Αλμυρό Κέικ με Φέτα, Λιαστή Ντομάτα & Ελιές

Αφράτο, αρωματικό και πεντανόστιμο! Αυτό το αλμυρό κέικ είναι ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας – πρωινό, σνακ ή ελαφρύ γεύμα. Φτιαγμένο με αλεύρι ολικής, φέτα light και τυρί κρέμα 12%, είναι πιο ελαφρύ αλλά εξίσου απολαυστικό! 😍

🥄 Εύκολο στην προετοιμασία

💪 Πλούσιο σε πρωτεΐνη

🌿 Γεμάτο μεσογειακές γεύσεις

Υλικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ολικής άλεσης

• 3 αυγά

• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

• 1/2 φλιτζάνι γάλα

• 100 γρ. τυρί κρέμα (με χαμηλά λιπαρά)

• 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη (με χαμηλά λιπαρά)

• 1/3 φλιτζανιού λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες

• 1/3 φλιτζανιού ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες

• 1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

• 1/2 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις) ή 170°C (αέρα).

• Χτύπα τα υγρά υλικά: Σε ένα μπολ, χτύπα τα αυγά με το γάλα, το ελαιόλαδο και το τυρί κρέμα μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.

• Πρόσθεσε το αλεύρι: Ρίξε σταδιακά το αλεύρι ολικής, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενσωματωθεί.

• Ανακάτεψε τη γέμιση: Πρόσθεσε τη φέτα, τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές, τη ρίγανη και το πιπέρι και ανακάτεψε απαλά.

• Ψήσιμο: Μετάφερε το μίγμα σε μια καλά λαδωμένη φόρμα και ψήσε για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Άφησέ το να κρυώσει λίγο πριν το κόψεις και απόλαυσε!

Διατροφική σύσταση ανά κομμάτι (10 κομμάτια) Θερμίδες: ~200 kcal

Πρωτεΐνη: ~8 g

Υδατάνθρακες: ~18 g

Λιπαρά: ~11 g