🍓 Protein Cheesecake με φράουλα (εύκολο & ισορροπημένο)

Αν ψάχνεις ένα γλυκό που να συνδυάζει απόλαυση και θρεπτική αξία, αυτό το protein cheesecake είναι μια πανεύκολη λύση. Με απλά υλικά, χωρίς περιττή ζάχαρη και με καλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, είναι ιδανικό για καθημερινό γλυκό ή ένα πιο ισορροπημένο επιδόρπιο.

🛒 Υλικά (για 3 μερίδες)

Για τη βάση:

• 6 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη

• (προαιρετικά) 1 κ.γ. φυστικοβούτυρο

Για την κρέμα:

• 100 γρ. γιαούρτι (στραγγιστό)

• 50 γρ. τυρί κρέμα

• 1 scoop πρωτεΐνη (της επιλογής σου)

Για το topping (μαρμελάδα φράουλα chia):

• 1 φλιτζάνι φράουλες

• 1 κ.γ. μέλι

• 1 κ.γ. σπόρους chia

👉 Από τη μαρμελάδα χρησιμοποιείς περίπου το 1/3 της ποσότητας (περίπου 2 κουταλιές συνολικά για τη συνταγή).

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Βάση:

   Άλεσε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη και, αν θέλεις, ανακάτεψέ τα με 1 κ.γ. φυστικοβούτυρο για πιο γεμάτη γεύση. Στρώσε τα είτε σε 3 ποτήρια/βαζάκια είτε σε ένα μικρό πυρέξ.

2. Κρέμα:

   Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και την πρωτεΐνη μέχρι να έχεις ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.

3. Συναρμολόγηση:

   Άπλωσε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου.

4. Μαρμελάδα:

   Κόψε τις φράουλες σε λωρίδες και βάλε τις σε ένα κατσαρολάκι. Πρόσθεσε το μέλι και τους σπόρους chia και βράσε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει ελαφρώς το μείγμα. Άφησέ το να κρυώσει.

5. Topping:

   Πρόσθεσε περίπου 2 κουταλιές από τη μαρμελάδα πάνω από το cheesecake.

6. Ψύξη (προαιρετικά):

   Βάλε στο ψυγείο για 30–60 λεπτά για καλύτερη υφή.

🔬 Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)

Θερμίδες: ~190–210 kcal

• Πρωτεΐνη: ~12–15 g

• Υδατάνθρακες: ~15–18 g

• Λιπαρά: ~7–9 g

• Φυτικές ίνες: ~2–3 g