Protein Pancakes με Πουτίγκα Σοκολάτας και Βρώμη

Αν ψάχνεις ένα εύκολο και χορταστικό πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, αυτά τα protein pancakes είναι η ιδανική επιλογή. Φτιάχνονται με λίγα μόνο υλικά, δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και έχουν πλούσια σοκολατένια γεύση χάρη στην πουτίγκα σόγιας. Είναι τέλεια για πρωινό, σνακ ή ακόμα και για ένα γλυκό μετά την προπόνηση.

Μερίδες

10 pancakes

Χρόνος προετοιμασίας

5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

10-15 λεπτά

Υλικά

• 1 πουτίγκα σοκολάτας σόγιας με 20 γρ. πρωτεΐνης

• 1 αυγό

• 120 γρ. βρώμη, αλεσμένη σε αλεύρι

• 1 ώριμη μπανάνα

• 1 κ.γ. baking powder

• ½ κ.γ. κανέλα

  
  

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε την μπανάνα σε ένα μπολ και τη λιώνουμε καλά με ένα πιρούνι.

2. Προσθέτουμε την πουτίγκα σοκολάτας και το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Ρίχνουμε τη βρώμη, το baking powder και την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος χυλός.

4. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 3-5 λεπτά ώστε η βρώμη να απορροφήσει τα υγρά.

5. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

6. Ρίχνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

7. Συνεχίζουμε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα.

Tips

• Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα ή νερό.

• Για ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη, σερβίρετε με στραγγιστό γιαούρτι ή skyr.

• Μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες μαύρης σοκολάτας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα.

Πρόταση σερβιρίσματος

Απολαύστε τα pancakes με 1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι αραιωμένο με λίγο γάλα, ώστε να δημιουργηθεί ένα εύκολο και κρεμώδες topping, και συνοδεύστε τα με φρέσκες φράουλες για επιπλέον γεύση και φρεσκάδα.

Διατροφική αξία ανά pancake (1 από τα 10)

• 🔥 80 θερμίδες

• 💪 5,1 γρ. πρωτεΐνης

• 🌾 12,3 γρ. υδατανθράκων

• 🥜 1,8 γρ. λιπαρών

• 🌱 1,8 γρ. φυτικών ινών