Αλμυρά Muffins με Τυριά

Αυτά τα αλμυρά muffins με τυριά είναι η τέλεια λύση για ένα γρήγορο, χορταστικό και ισορροπημένο σνακ ή πρωινό.

Η συνταγή είναι πανεύκολη, γίνεται με λίγα υλικά και είναι ιδανική για meal prep μέσα στην εβδομάδα.

🛒 Υλικά (για 10 muffins)

• 200 γρ. τυρί κρέμα light

• 2 αυγά

• 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί

• 100 γρ. ανθότυρο

• 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• Αλάτι (ανάλογα με τη γεύση)

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τα αυγά και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Προσθέτουμε λίγο αλάτι (με προσοχή, γιατί τα τυριά είναι ήδη αλμυρά).

4. Ρίχνουμε το τριμμένο κίτρινο τυρί και το ανθότυρο και ανακατεύουμε καλά.

5. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

6. Μοιράζουμε το μείγμα σε 10 θήκες για muffins.

7. Ψήνουμε για 25–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.

🥗 Διατροφική αξία (ανά muffin – 10 μερίδες)

• Θερμίδες: ~190 kcal

• Πρωτεΐνη: ~8.3 γρ.

• Λιπαρά: ~10.2 γρ.

• Υδατάνθρακες: ~16.4 γρ.

💡 Tips

• Ιδανικά και για κατάψυξη, διατηρούνται έως 1 μήνα

• Μπορείς να προσθέσεις μυρωδικά ή λαχανικά για παραλλαγές

• Τρώγονται τέλεια και κρύα, οπότε είναι super επιλογή για γραφείο ή on-the-go