Κοτόπουλο με Μπύρα, Λεμόνι και Μουστάρδα

Αν ψάχνεις έναν διαφορετικό τρόπο να μαγειρέψεις το κοτόπουλο, αυτή η συνταγή αξίζει σίγουρα μια θέση στο εβδομαδιαίο σου πρόγραμμα. Η μουστάρδα και το λεμόνι δίνουν έντονη γεύση και φρεσκάδα, ενώ η μπύρα δημιουργεί μια πλούσια σάλτσα που δένει υπέροχα με το κοτόπουλο και το ρύζι μπασμάτι. Είναι μια εύκολη και χορταστική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ελάχιστη προετοιμασία.

Υλικά (3 μερίδες)

• 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε κυβάκια

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κύβος ζωμός κοτόπουλου

• 1 γεμάτη κ.σ. μουστάρδα

• Χυμός από 1 λεμόνι

• 330 ml μπύρα (1 κουτάκι)

• 250 γρ. ρύζι μπασμάτι

Εκτέλεση

1. Διαλύστε τον κύβο κοτόπουλου μέσα στο ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.

2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και ανακατέψτε ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια από το μείγμα.

3. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα και να δημιουργήσει μια ελαφριά κρούστα εξωτερικά.

4. Σε ένα ποτήρι ανακατέψτε τη μουστάρδα με τον χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά μέχρι να μειωθούν τα περισσότερα υγρά.

6. Προσθέστε την μπύρα και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί μέρος της και να δημιουργηθεί μια δεμένη σάλτσα.

7. Σερβίρετε με βρασμένο ρύζι μπασμάτι και απολαύστε.

Tips

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου για ακόμα πιο ζουμερό αποτέλεσμα.

• Αν θέλετε πιο έντονη γεύση λεμονιού, προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού στο τέλος του μαγειρέματος.

• Συνοδεύστε το γεύμα με μια πράσινη σαλάτα για περισσότερες φυτικές ίνες και όγκο στο πιάτο.