Ρεβιθόρυζο με Curry

Συστατικά (2 μερίδες):

📍 3 φλιτζάνια ρεβίθια (μουλιασμένα και βρασμένα)

📍 300 ml γάλα καρύδας

📍 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

📍3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

📍 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένες

📍 μπρόκολο (βρασμένο)

📍 1 κουταλιά πάπρικα, 2 κουταλιές curry, ½ κουταλιά τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι

📍 ρύζι μπασμάτι

---

Οδηγίες:

1. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο και τις πιπεριές

2. Προσθέτουμε την πάπρικα, το κάρυ, το τζίντζερ και το γάλα καρύδας

3. Προσθέτουμε τα ρεβίθια και το μπρόκολο αφού τα έχουμε βράσει

4. Αφήνουμε τα υλικά μας να δέσουν και να πάρουν μία βράση

5. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι