Χούμους

Ένα κλασικό, θρεπτικό και εύκολο άλειμμα που δεν λείπει από κανένα τραπέζι. Το χούμους συνδυάζει τα ρεβύθια με το ταχίνι και το λεμόνι, δημιουργώντας μια βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Είναι ιδανικό για σνακ, συνοδευτικό ή ελαφρύ γεύμα, προσφέροντας φυτική πρωτεΐνη και καλά λιπαρά.

Υλικά

• 240γρ. ρεβύθια βρασμένα ή στον ατμό

• 2–3 κ.σ. ταχίνι (≈30γρ.)

• 1 σκελίδα σκόρδο

• Χυμός από 1 λεμόνι

• 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο (≈30ml)

• 2–4 κ.σ. νερό

• Αλάτι

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Αν τα ρεβύθια είναι βρασμένα, βεβαιώσου ότι είναι καλά στραγγισμένα.

2. Βάλε στο μπλέντερ τα ρεβύθια, το ταχίνι, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

3. Χτύπα μέχρι να γίνει λείο μείγμα.

4. Πρόσθεσε σταδιακά νερό μέχρι να πετύχεις την επιθυμητή κρεμώδη υφή.

5. Ρύθμισε το αλάτι και ανακάτεψε ξανά.

🔍 Διατροφική ανάλυση (σύνολο συνταγής)

• Ενέργεια: ~550–600 kcal

• Πρωτεΐνη: ~18–20 g

• Υδατάνθρακες: ~40–45 g

• Λιπαρά: ~35–40 g