Κους κους με καλαμάρι

Ένα γρήγορο και αρωματικό πιάτο με θαλασσινή νοστιμιά, όπου το κους κους μαγειρεύεται μαζί με το καλαμάρι και απορροφά όλη τη γεύση της σάλτσας. Με νότες λεμονιού και μυρωδικών, είναι ένα ισορροπημένο γεύμα που συνδυάζει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με υδατάνθρακες, ιδανικό για καθημερινό αλλά και πιο ιδιαίτερο τραπέζι.

Υλικά (2–3 μερίδες)

• 400γρ. καλαμάρι σε ροδέλες

• 1 φλ. κους κους (~170γρ.)

• 1 μέτριο κρεμμύδι

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 φλ. κόκκινη σάλτσα ντομάτας

• ½ φλ. λευκό κρασί

• 1 κ.γ. ρίγανη

• ½ κ.γ. θυμάρι

• Ξύσμα από ½ λεμόνι

• Αλάτι & πιπέρι

• Μπούκοβο

• ~1–1½ φλ. ζεστό νερό (σταδιακά)

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

2. Πρόσθεσε το καλαμάρι και σοτάρισε για 2–3 λεπτά.

3. Σβήσε με το λευκό κρασί και άφησε να εξατμιστεί.

4. Πρόσθεσε την κόκκινη σάλτσα, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και μπούκοβο.

5. Ρίξε το κους κους κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα και ανακάτεψε.

6. Πρόσθεσε λίγο-λίγο ζεστό νερό, ανακατεύοντας, μέχρι το κους κους να απορροφήσει τα υγρά και να φουσκώσει (σαν ριζότο λογική).

7. Όταν είναι έτοιμο, πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού και ανακάτεψε.

🔍 Διατροφική ανάλυση (σύνολο συνταγής)

• Ενέργεια: ~950–1050 kcal

• Πρωτεΐνη: ~70–75 g

• Υδατάνθρακες: ~110–120 g

• Λιπαρά: ~30–35 g

➡️ Αν το χωρίσεις:

• Σε 2 μερίδες: ~475–525 kcal

• Σε 3 μερίδες: ~320–350 kcal