🍌☕ Baked Oats Τιραμισού

Αν λατρεύεις το τιραμισού αλλά ψάχνεις μια πιο θρεπτική εκδοχή για πρωινό ή σνακ, αυτή η συνταγή είναι για σένα! Συνδυάζει τη γλύκα της μπανάνας, το άρωμα του καφέ και την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού, προσφέροντας ένα γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη που θα σε κρατήσει χορτάτο για ώρες.

Μερίδες: 6 κομμάτια

Υλικά

Για τη βάση

• 2 ώριμες μπανάνες

• 180 γρ. νιφάδες βρώμης

• 300 ml γάλα

• 60 ml εσπρέσο (2 σφηνάκια)

• 2 κ.σ. άγλυκο κακάο

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 2 κ.γ. baking powder

• 1 κ.σ. μέλι (προαιρετικά)

• Μια πρέζα αλάτι

Για την κρέμα

• 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%

• 1-2 κ.σ. μέλι

Για το σερβίρισμα

• Κακάο για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.

2. Χτύπησε στο μπλέντερ τις μπανάνες, το γάλα, τον εσπρέσο, τη βανίλια και το μέλι.

3. Πρόσθεσε τη βρώμη, το κακάο, το baking powder και το αλάτι και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Άδειασε το μείγμα σε μικρό ταψάκι (περίπου 20×20 εκ.).

5. Ψήσε για 30-35 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί.

6. Άφησέ το να κρυώσει εντελώς.

7. Ανακάτεψε το γιαούρτι με το μέλι και άπλωσέ το πάνω από τα baked oats.

8. Πασπάλισε με κακάο και βάλε το γλυκό στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα πριν το κόψεις.

Διατροφική σύσταση

Το συγκεκριμένο baked oats αποτελεί μια πιο ισορροπημένη εναλλακτική ενός κλασικού τιραμισού, καθώς προσφέρει σύνθετους υδατάνθρακες από τη βρώμη, πρωτεΐνη από το γιαούρτι και φυτικές ίνες από τη μπανάνα. Είναι ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό σνακ, καθώς συμβάλλει στον καλύτερο κορεσμό και στη σταδιακή απελευθέρωση ενέργειας μέσα στην ημέρα.

Ανά κομμάτι (1/6 συνταγής):

• Θερμίδες: ~190 kcal

• Πρωτεΐνη: ~8 g

• Υδατάνθρακες: ~29 g

• Λιπαρά: ~4 g