Chicken smush tacos 🌮

Αν θέλεις ένα γρήγορο, χορταστικό και θρεπτικό γεύμα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, αυτά τα tacos με κιμά κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή. Συνδυάζουν άπαχη πρωτεΐνη, λαχανικά και τορτίγια ολικής άλεσης, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο γεύμα ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό.

Το ιδιαίτερο στοιχείο της συνταγής είναι ότι ο κιμάς απλώνεται απευθείας πάνω στην τορτίγια και ψήνεται μαζί της στο τηγάνι. Έτσι ο κιμάς γίνεται ζουμερός, η τορτίγια τραγανή και το αποτέλεσμα θυμίζει street food, αλλά σε μια πιο θρεπτική εκδοχή.

Υλικά (για 2 tacos):

180 γρ. κιμάς κοτόπουλο (ωμός)

Αλάτι & πιπέρι

μείγμα μπαχαρικών

σκόνη σκόρδου

πάπρικα

Μια πρέζα κάρυ

2 τορτίγιες ολικής

2 κ.γ. ελαιόλαδο για το ψήσιμο

4 κ.γ. Cottage cheese

10 Ντοματίνια

Μαρούλι

Εκτέλεση:

Σε μπολ ανακατεύεις τον κιμά με όλα τα μπαχαρικά.

Μοιράζεις το μείγμα σε 2 ίσα μέρη και το απλώνεις σε λεπτή στρώση πάνω στις τορτίγιες.

Ζεσταίνεις αντικολλητικό τηγάνι με 1 κ.γ. ελαιόλαδο.

Ψήνεις πρώτα από την πλευρά του κιμά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.

Γυρίζεις από την άλλη πλευρά για 1–2 λεπτά να γίνει τραγανή η τορτίγια.

Γεμίζεις με cottage, ντοματίνια και μαρούλι και σερβίρεις.

Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα)

Θερμίδες:~360 kcal

Πρωτεΐνη:~30 g

Υδατάνθρακες:~34 g

Λιπαρά:~12 g

Φυτικές ίνες:~7-8 g