Φανταστική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό αυτή την εποχή που η θερμοκρασίες πέφτουν σιγά σιγά και προτιμάμε να φάμε κάτι ζεστό.
Η συνταγή που σας προτείνω είναι πολύ εύκολη και γρήγορη αλλά πολύ πιθανό να σας συναρπάσει και να γίνει το αγαπημένο σας φαγητό του φθινοπώρου.
Συστατικά:
📍400γρ κολοκύθα μαγειρεμένη στον ατμό
📍1 κρεμμύδι
📍1 σκελίδα σκόρδο
📍1/2 κύβο λαχανικών
📍1/2 κουταλάκι τζίντζερ
📍1/3 κουταλάκι γαρύφαλλο
📍1/2 κουταλάκι κανέλα
📍πιπέρι
📍1 κουταλάκι θυμάρι
📍1 κοφτή κουταλιά μέλι
📍50 ml κρέμα γάλακτος light ή γιαούρτι
Οδηγίες:
1️⃣Σε μία κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό και κόβουμε μέσα το κρεμμύδι το σκόρδο και την κολοκύθα.
2️⃣Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά.
3️⃣Πέντε λεπτά πριν σβήσουμε το μάτι προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μέλι και την κρέμα γάλακτος που μπαίνουν στο τέλος.
4️⃣Στη συνέχεια αλέθουμε τα υλικά μας ώστε να γίνει η σούπα βελουτέ είτε με ειδικό μηχάνημα πολτοποίησης είτε στο μπλέντερ. Αν θέλουμε τη σούπα πιο ρευστή προσθέτουμε βραστό νερό.