Ινδικό Νταλ με Κόκκινες Φακές & Κοτόπουλο

Το πιο εύκολο και αρωματικό comfort food φούρνου!

Αν πιστευεις ότι «δεν σου αρέσουν τα όσπρια», υπάρχει μεγάλη πιθανότητα απλώς να μην έχεις δοκιμάσει τον σωστό τρόπο μαγειρέματός τους! Οι κόκκινες φακές είναι από τα πιο εύκολα και γρήγορα όσπρια, ενώ όταν συνδυάζονται με ινδικά μπαχαρικά δημιουργούν ένα πιάτο γεμάτο άρωμα, γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Αυτό το ινδικό νταλ με κοτόπουλο είναι η ιδανική συνταγή για busy μέρες: όλα μπαίνουν σε ένα σκεύος και ο φούρνος κάνει όλη τη δουλειά. Χορταστικό, ζεστό και απίστευτα comforting!

Υλικά

• 1½ φλιτζάνι κόκκινες φακές

• ½ κουταλάκι κύμινο

• ¼ κουταλάκι σκόρδο τριμμένο

• 1 κουταλάκι κουρκουμά

• 1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο

• 1 κουταλάκι κάρυ

• 1 κουταλάκι αποξηραμένο κόλιανδρο

• Αλάτι & πιπέρι

• ½ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας

• Κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μπουκιές

• Νερό όσο χρειαστεί

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

• Σε ένα πυρίμαχο σκεύος προσθέτουμε τις κόκκινες φακές, τα μπαχαρικά, τη σάλτσα ντομάτας και το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά ώστε να πάνε παντού τα αρώματα και τα καρυκεύματα.

• Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως τα υλικά.

• Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά, να μαλακώσουν οι φακές και να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.

• Tips για ακόμη πιο νόστιμο αποτέλεσμα

• Αν σου αρέσουν οι πιο πικάντικες γεύσεις, πρόσθεσε λίγο μπούκοβο ή chili flakes.

• Σέρβιρέ το με γιαούρτι ή λίγο lime για extra φρεσκάδα.

• Ταιριάζει τέλεια με ρύζι basmati ή ζεστή αραβική πίτα.

• Μπορείς να προσθέσεις και λαχανικά όπως καρότο ή πιπεριά για περισσότερες φυτικές ίνες.

• Γιατί αξίζει να το δοκιμάσεις

Οι κόκκινες φακές είναι πλούσιες σε φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και σίδηρο, ενώ σε συνδυασμό με το κοτόπουλο δημιουργούν ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα που χορταίνει πραγματικά. Επιπλέον, τα μπαχαρικά όπως ο κουρκουμάς και το τζίντζερ δίνουν όχι μόνο γεύση αλλά και αντιοξειδωτικά οφέλη.

Ένα εύκολο, οικονομικό και διαφορετικό πιάτο που μπορεί να αλλάξει τελείως τη γνώμη σου για τα όσπρια!

Καλή όρεξη ✨