Πρωτεϊνικό κουλούρι Θεσσαλονίκης με cottage

🧾 Υλικά (για 2 κουλούρια)

1 φλ. cottage cheese (στραγγισμένο)

1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ξηρή μαγιά

~2–4 κ.σ. χλιαρό νερό (όσο πάρει)

1 κ.σ. σουσάμι

Για απ’ έξω:

1/2 φλ. νερό + 1 κ.γ. μέλι

👩‍🍳 Εκτέλεση

Διάλυσε τη μαγιά σε 2–3 κ.σ. χλιαρό νερό + λίγο μέλι. Άφησε 5–10 λεπτά.

Ζύμη : Ανακάτεψε cottage + αλεύρι + αλάτι + μαγιά.

➜ Αν κολλάει πολύ, βάλε λίγο αλεύρι

➜ Αν είναι σφιχτό, βάλε λίγο νερό

Ζύμωμα: 5–7 λεπτά μέχρι να γίνει σχετικά ελαστική (δεν θα είναι τέλεια λεία λόγω cottage).

Σκέπασε και άφησε 45–60 λεπτά.

Πλάσε κουλούρια (κάν’ τα λεπτά για πιο ωραίο αποτέλεσμα).

Κόρα (important!)

Βούτα σε νερό + μέλι → μετά στο σουσάμι.

Ψήσιμο 190–200°C για 15–20 λεπτά.

🔢 Διατροφικά (περίπου / 1 κουλούρι)

Θερμίδες: ~190–210 kcal

Πρωτεΐνη: ~11–13 g

Υδατάνθρακες: ~22–25 g

Λιπαρά: ~4–5 g